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轉基因食品安全么?

日期:2013年8月27日 09:54

    央視網消息(焦點訪談):一提起轉基因,很多人是聞之色變,轉基因不安全,轉基因致癌,轉基因的東西不能吃,這樣的說法經常能聽到。很多人都擔心吃到轉基因食品,所以買東西的時候也是仔細看了又看。那么,轉基因是怎么回事?轉基因食品到底有沒有問題呢?

  一、轉基因大豆是怎么來的?

  普通的大豆生在田里,與大豆一起生長的,還有雜草,這些雜草會與大豆爭奪土壤里的養分,如果不控制,會比豆子長得都高都壯。因為人工除草的效率很低,大面積除草就要用到除草劑,可是除草劑有時會把大豆也殺死。后來科學家在土壤里發現了一種細菌,這種細菌的身體帶有一種基因,對除草劑有抵抗性,所以科學家設想,如果像打疫苗一樣,把這種基因移入到大豆的體內,大豆不就可以對除草劑有免疫力了嗎?

  后來,科學家們成功地把這種基因植入大豆。可以耐除草劑的大豆,就是我們最常接觸到的轉基因大豆的一種,這種大豆與普通大豆從外觀到口感沒有任何區別。

  二、吃轉基因的食品安全嗎?

  某報紙在2010年曾經發表過一篇報道,說他們的記者經過4個月的調查,發現山西、吉林部分地區出現老鼠消失、母豬愛生死胎、豬肚子里都是水等動物異常現象,而原因就是這些動物都吃了轉基因的玉米。這篇文章一出,頓時引起軒然大波。

  其實在轉基因大豆被大面積種植之前,科學家們就做了很多實驗,來驗證它對環境和人體是否足夠安全。比如,有一種安全性評價實驗叫做急性毒性實驗,就是在短時間內給小白鼠喂食大劑量的含有轉基因成分的BT蛋白,觀察小白鼠的反應,然后評價這種轉基因成分的毒性。在這項實驗中,當小白鼠體內留存的BT蛋白達到極限值——每公斤4000多毫克時,小白鼠仍然沒有死亡,假如同樣按照每公斤4000多毫克的標準,換算到人身上,一人一天起碼要吃上24噸的大豆,而這是根本不可能的。

  至于前面提到的那篇報道,后來經過調查發現根本不是那么回事:文章里提到的那種玉米根本不是轉基因玉米,關于老鼠消失、母豬愛生死胎、豬肚子里都是水的報道更是無稽之談,跟玉米一點關系都沒有。

  三、美國人都不吃轉基因食品,專門出口禍害別人?

  某報紙在2011年曾經發表過一篇文章《轉基因之爭的本質與來龍去脈》,里面提到,在美國,甜玉米、蔬菜這些能夠直接做食物的基本上沒有種植轉基因品種。還有人說,雖然美國人研究出了轉基因的大豆玉米,但都是當飼料和工業用的,美國人是絕對不吃的,他們專門出口轉基因食品來禍害別人。其實真相并不是這樣的。

  根據美國食品安全中心的數據,美國國內的轉基因食品超過3000種,有約70%-75%的超市食品中含有轉基因成分,許多色拉油、面包、奶酪等都多少含有轉基因成分。

  四、歐盟對轉基因食品零容忍嗎?

  國際有機農業運動聯盟(IFOAM)曾在一份研究報告中指出,為保持非轉基因食品的信譽,對轉基因零容忍,對于種子生產和供應是十分重要的。由此,有人說,歐盟對轉基因的食品都是零容忍的。其實這也不是事實,歐盟一直都有批準轉基因食品的進入。

  國家食品安全風險評估中心研究員徐海濱介紹,在歐盟的食品安全委員會的網站上,可以清楚地看到,歐盟委員會近些年陸續批準了27種轉基因玉米,3種轉基因油菜,1種轉基因土豆,7種轉基因大豆,還有1種轉基因甜菜進入歐盟市場。

  論年齡,轉基因不過是個70后,我們對它的了解并不多,所以,國家才對它實施了最嚴格的監管,只允許絕對安全的產品進入我們的生活。這些經過國家批準的轉基因產品,給生活帶來了很多改變。比如因為抗病蟲害轉基因物種的出現,農藥的使用量大大降低了,對環境的危害小了;因為高產轉基因農作物的出現,畝產大大提高,緩解了糧食短缺問題等等。未來轉基因技術會給生活帶來怎樣的變化,科學家們還在不斷研究探索之中,我們則該用科學、客觀、開放的態度來對待它。

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